Congreso de la CDMX celebra el Día del Pulque; se reivindica bebida ancestral: señalan legisladores

Por ISAURA GUZMÁN

Este domingo 1 de febrero del 2026, representantes de diversas pulquerías acudieron a las escalinatas del Congreso de la Ciudad de la Ciudad de México para que en conjunto con diputados locales festejarán “EL Día del Pulque. Los primeros hablaron de la importancia de esta bebida, y para compartir un trago con legisladores.

Cabe destacar que, en el mes de diciembre del 2025, el Pleno del Congreso capitalino aprobó decretar el primer domingo del mes de febrero, pero de cada año el Día del Pulque en la capital del país.

Al respecto, el diputado del PT Ernesto Villareal subrayó que el pulque es un símbolo de identidad, resistencia cultural y sustento económico para miles de familias productoras de México.

En conferencia de prensa, explicó que su elaboración representa conocimientos transmitidos de generación en generación y forma parte esencial de la historia prehispánica y popular.

“El pulque es una expresión de nuestra riqueza cultural y del trabajo del campo. Defenderlo es también defender a las comunidades que lo producen y preservar nuestras tradiciones frente a la homogeneización cultural”, expresó.

En ese sentido, Villarreal Cantú hizo un llamado a impulsar políticas públicas que fortalezcan a los pequeños productores de maguey y pulque, promuevan su comercialización justa y fomenten el reconocimiento de esta bebida como un elemento clave del patrimonio cultural mexicano.

Asimismo, resaltó la necesidad de combatir los estigmas que históricamente han rodeado al pulque y de revalorar su aporte nutricional, cultural y económico, especialmente en las zonas rurales